En esta época de castañas las podemos comer crudas, asadas, cocidas… pero también podemos hacer una tarta o pastel de castañas (conocido como la pantxineta charra de castañas) aunque la receta de hoy es más parecida a una quesada.
Ingredientes:
- Medio kilo de castañas
- 1 vaso mediano de leche
- 1 vaso mediano de azúcar
- 1 vaso mediano de harina
- 3-4 huevos, dependiendo del tamaño
Paso 1: cocer las castañas en una cazuela con agua (se puede echar una pizquita de sal). Generalmente 30′ es el tiempo perfecto desde que se enciende el fuego.
Paso 2: pelar las castañas, quedarán como en la foto:
Paso 3: hacer la masa mezclando la leche, azúcar, harina y los huevos. Con la Thermomix en 20 segundos lo tienes batido, si no también se puede usar la batidora.
Paso 4: echar la masa en un molde y posteriormente las castañas en trocitos o enteras, algunas se hundirán y otras flotarán.
Paso 5: ¡al horno! El tiempo y la temperatura dependen de tu horno, estate pendiente para que no se queme.
Paso 6: a disfrutarlo.
Aquí tenéis cómo quedó en un molde de los Stark de Juego de Tronos:
